Varietats
Parellada
Varietat de la qual s'obté most amb poc color i molt aromàtic.
Els seus vins són intensos, afruitats i de graduació mitjana.
Contribueix la base en l'elaboració de l'cava i com a complement de les tradicionals xarel·lo i macabeu.
Xarel·lo
Varietat de la qual s'obtenen mostos amb una perfecta estructura i acidesa.
Els seus vins són fins, pesistentes i de bona cosistencia.
Ideal per a la elaboració de cava juntament amb la parellada i el macabeu
Macabeus
Varietat de la qual s'obté most de gran qualitat i de graduació mitjana.
Els seus vins són equilibrats, afruitats i elegants.
Les seves qualitats la fan idònia per a l'elaboració de cava juntament amb la xarel·lo i la parellada al coupaje.
